Filete de res con champiñones

Porción: 2 personas
Tiempo de elaboración: 40 min

Ingredientes

2 Filetes de res de 200 gms. cada uno y envuelto cada uno en 1 rebanada de tocino ahumado.
10 gms. de Sal del Chef
1 cudita. de aceite vegetal
40 Gms. de champiñones rebanados
1 Cda. de cebolla morada o blanca finamente picada
1/4 Taza de vino tinto cabernet sauvignon
1/4 Taza de caldo de res o pollo
1 Cudita. de mantequilla o margarina amasada con 1 cudita. de harina de trigo

Preparación:

Combinar muy bien la Sal del Chef y untarla muy bien sobre los dos lados de los filetes.
Calentar a fuego medio un sarten adecuado y cocinar los filetes tapados por tres minutos por cada lado.
Retirar los filetes y conservarlos calientes.
Agregar al sarten la cebolla, ajo y champiñones y cocinar por 1 minuto.
Agregar el vino y el caldo y hervir a fuego alto hasta obtener 1/3 de salsa.
Agregar los filetes y cocinarlos por 1 minuto a fuego lento.
Acomodar los filetes en dos platos adecuados y bañarlos con la salsa.
Servir con vegetales al vapor ,papas o pasta salteada a la mantequilla y limón.

BON APPETIT!!!

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