CREPAS DE ENDIVIAS BAÑADAS CON SALSA MONRAY

Tiempo de Preparación: 50 min.   Prociones: 3

INGREDIENTES:

PARA LAS CREPAS

•          200 gr Harina
• ·        3 Huevos
•          300 ml Leche (Aprox.)
•          "La Sal del Chef"  
•          90 ml Mantequilla Clarificada

PARA EL RELLENO

•         100 ml  Aceite Vegetal
•         3 pzas. Endivias
•          2 pzas. Limón Amarillo
•          50 gr  Mantequilla
•          180 gr Jamón de pavo
•          40 gr  Tocino Ahumado
•          30 gr Jamón serrano
•         600 ml Salsa Monray

PREPARACIÓN:

 1. - En un bowl a baño maría clarificar la mantequilla y reservar.

 2. - Mezclar en una licuadora todos los ingredientes de las crepas hasta tener una mezcla homogénea y tersa. Reservar en el refrigerador.

 3. - En una sartén de 25 cm llevarlo a curar y empezar a realizar las crepas una por una.

 4. - Agregar los tres tipos de jamones y bañar con el jugo de limón.

5. - Rectificar sazón. 

Una receta deliciosa y de fácil preparación.

Agradecemos a el equipo que nos ha compartido esta deliciosa receta.

-Samantha Suarez - Ruth Cruz - David de León - Bryan Rodríguez - Juan Fernández.